Soir
MIRA MEZZE
Compagnon du verre
- Foccacia nature & huile d'olive« grande réserve » 5 €
- Olives « Cérignola », parmesan reggiano & anchois 6 €
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Le tartinable du moment, inspiration« MIRA»
- Houmous "condimenté" & huile d'harissa 7 €
- Sphère de blé, oeuf mimosa au siphon et saumon gravlax maison (5 u.) 12 €
- Belle assiette de jambon de coche 30 mois, « Pays-Basque » & chorizo (les 100g) 12 €
- La planche des fromagers (les 100g) 12 €
• Fromage Maison XAVIER MOF (Meilleur Ouvrier de France),
Pavé Toulousain fermier
• Fromage Maison CIANI TOM (Top ouvrier du Marché),
Comté affiné 30 mois extra
MIRA PARTAGE
Pikapika
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La Terrine « des potes » tartine de pain rustique & pickles (les 100g)
- Piment doux fumé 8 €
- Le traditionnel 8 €
- Truffe d'été AEST IVIUM 10 €
- "Black" arancini de paëlla de chorizo, crème épicée comme une mayonnaise (5 u.) 11 €
- Croque MIRA« gourmand ultra» 14 €
Jambon blanc d'Aveyron, cantal jeune & pain « nini »
- Magret IGP SUd-Ouest entier (+/- 350gr) servi froid "Pikapika" sauce tartare et pickels 21 €
Foccacias
- Esprit pizze, jambon blanc d'Aveyron, Tomate en sauce & parmesan reggiano 13 €
- Esprit pissaladière au poulpe de roche, Huile « grande réserve » & olives confites 14 €
(ou tentacule de calamars selon arrivage)
SALADES
- Salade de chèvre, « arancini » coulant, frisée et pomme Smith 15 €
- CÉSAR vs MIRA, notre version de la salade incontournable 17 €
PLATS
poissons
- Pennoni « di MIRA», gambas snackées, Crème de homard & parmesan reggiano 20 €
(Maison Morin Marée)
- Filet de lieu rôti, brandade aux herbes et sauce tartare 24 €
(Maison Morin Marée)
viandes
- Saucisse de cochon du Tarn à la truffe ( les 220g) jus court aux oignons des Cévennes 19 €
(Maison Tarn Viande)
- Le boudin basque Christian Parra en cocotte, pickles & condiment acidulé 20 €
- Magret IGP Sud-Ouest entier (+/- 350gr) grillé, sauce poivre green & pommes pailles 26 €
(Maison Tarn Viande)
- Tournedos de taureau grillé, béarnaise au siphon et pommes pailles 30 €
(Maison Tarn Viande)
A PARTAGER
poissons
- Encornet de Méditerranée farcis comme à Sète, jus de carapace et riz de Camargue
- Pour 2 45 €
- Pour 3 65 €
- Pour 4 85 €
viandes
- "Esprit Pulled" poitrine de cochon du Tarn, sauce au Sriracha et oignons rings 59 €
Servi avec : Purée au beurre, frisée croquante et fricassée de champignon
DESSERTS
Déclinaisons & dolce
- MIRA Esprit déclinaison gourmande 9 €
- Esprit Tira' à la pistache, crème et biscuit façon verde, crème glacée 9 €
- MIRA Brownie, chocolat noir & macadamia, glace vanille bourbon 9€
- MIRA Gaufre, chantilly & caramel beurre salé maison 9€
- Blanc-manger aux fruits exotiques, yaourt en sorbet 9€
Glace & sorbet « MOVENPICK »
- Framboise, chocolat, pistache, abricot, citron vert, café, vanille, fraise, passion
- 1 boule 4 €
- 2 boules 6 €
- 3 boules 8 €
FORMULE "P'TIT" MARIOLE
jusqu'à 10 ans
- Poisson ou viande du moment (salade verte - grenailles frites)
ou
½ foccacia au choix & salade 13 € - Dessert au choix :
• MIRA brownie, chocolat noir & macadamia, glace vanille bourbon
• MIRA gaufre, chantilly & caramel beurre salé« maison»
• Glace : framboise, chocolat, pistache, abricot, citron vert, café, vanille, fraise, passion