Soir
SOIRÉE DE LA ST-VALENTIN 79€
- ACCOMPAGNÉE DE BEAUMOCOEUR POUR UN LIVE PIANO/VOIX
- RENCONTRE
GAMBAS BLACK TIGER & TARTARE CONDIMENTÉ, petite friture Panko et aïoli de carapace
- DÉCLARATION
SAINT-JACQUES JUSTE SNACKÉE, perles du Japon condimentées & bouillon
- HARMONIE
FOIE GRAS MI-CUIT DU SUD-OUEST, gel et pickles de butternut
- TENTATION
FILET DE VEAU LABEL AU SAUTOIR, gnocchis maison, jus court aux morilles
- AMOUR TOUJOURS
TARTELETTE CHOCOLAT "ULTRA", ganache et grué
COMPAGNONS DU VERRE
- Olives “Cérignola”, parmesan Reggiano & anchois 6 €
- Gnocchi "fritti" & parmesan en texture 8 €
- Croquetas maison jambon & fromage comme à Bilbao (5 u.) 10 €
- Terrine des potes (100g) tartines de pain rustique & pickles 9 €
- Tradition Campagne / Piment doux fumé / Truffe d'été
MIRA PARTAGE
- Belle assiette de jambon de coche 30 mois, « Pays-Basque » & chorizo (les 100g) 14 €
- La planche du fromager (les 100g) 15 €
Les deux fromages de chez Cianni, sélection du moment
- La mixte 20 €
- Le foie gras de Mira, terrine maison & tartines (130g) 21 €
- Le boudin Basque Christian Parra en cocotte, 15€ pickles et condiments acidulés 15 €
- Labné traditionnel, pain pita grillé, pignons de pain Zaatar 12 €
- Gravlax de saumon “Maison Morin”, pomelos & crème de citron 14 €
- Brasucade de moules de Bouchot & coques à la plancha, Marinade au piment 14 €
- Demi Reblochon pané Panko, 16€ crème “Papa Spicy”, frisée & bacon grillé 16 €
SALADE ET SOUPE
- CÉSAR vs MIRA, notre version de la salade incontournable 17 €
- Soupe de poissons de roche maison, Bouillabaisse de moules, siphon de rouille, & tartines gratinées 19 €
PLATS
- Rigatoni « Alle Vongole », moules de Bouchot & coques à l’étouffée 19 €
- Gnocchis aux cèpes, émulsion, Pécorino & pickles 20 €
- Dos de cabillaud à la plancha, brandade de Nîmes, condiment citron-salicorne-anchois-câpres, émulsion d’ail 26 €
- Encornet de Méditerranée farci comme à Sète, jus de carapace 23 €
- Pressé de jarret de veau, comme un osso-buco 25 €
- Magret entier du sud-ouest "grillé", sauce poivre green, pomme pailles (300g) 26 €
- Côte de bœuf à partager, pommes de terre grenaille, salade et sauces Demander l'ardoise
accompagnements
- Pommes de terre grenaille 4 €
- Fricasée de champignons en persillade 4 €
- Bol de salade 4 €
DESSERTS
Déclinaisons & dolce
- MIRA Gaufre, chantilly & caramel beurre salé 10 €
- MIRA déclinaison & dulce 10 €
- Mille-Feuille Mangue-Passion, chiboust, coulis rafraîchi 10 €
- “Mira Brownie”, Chocolat noir & Macadamia, Glace vanille bourbon 10 €
- Blanc-Manger, suprême de pamplemousse rose, sorbet litchi 10 €
Glaces & sorbets
- Framboise, chocolat, pistache, abricot, citron vert, café, vanille, fraise, passion
- 1 boule 4 €
- 2 boules 6 €
- 3 boules 8 €
FORMULE "P'TIT" MARIOLE
jusqu'à 10 ans
- Poisson ou viande du moment (salade verte - grenailles frites)
13 € - Dessert au choix :
• MIRA gaufre, chantilly & caramel beurre salé "maison"
• Glace : framboise, chocolat, pistache, abricot, citron vert, café, vanille, fraise, passion